Ελαιόλαδο

Ευλογημένος τόπος η Λακωνία με ελαιουργική παράδοση αιώνων, έχει όλες τις προϋποθέσεις για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιόλαδου.

Καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη, ηλιοφάνεια, ήπιοι χειμώνες, ευεργετικοί άνεμοι και ελιές ριζωμένες αιώνες τώρα στο Λακωνικό χώμα.

Οι ελιές συλλέγονται χειρονακτικά από τους αιωνόβιους ελαιώνες Οργανικής Καλλιέργειας της Μαλεάτικης Γης.

Για το MALEAS επιλέξαμε να συνδυάσουμε τη γνωστή «Κορωνέικη» με τη σπάνιότερη μικρόκαρπη ντόπια ποικιλία «Αθηνοελιά».

Η ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασία < 27 °C, γίνεται αυθημερόν, με τη συλλογή.

Η εξαιρετική κατάσταση του καρπού κατά τη συλλογή και οι απόλυτα ελεγχόμενες συνθήκες σύνθλιψης και ελαιοποίησης που εφαρμόζονται κατά τη διάρκεια της παραγωγής του MALEAS εγγυώνται πολύ χαμηλές οξύτητες που φθάνουν κάτω από το 0,3%, καθιστώντας το MALEAS ένα από τα χαμηλότερης οξύτητας βιολογικά ελαιόλαδα.

Το MALEAS είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Ε (α τοκοφερόλη) καθώς και σε ολικές φαινόλες που συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες.

Οργανοληπτικός χαρακτήρας

Το ελαιόλαδο MALEAS έχει λαμπερό χρυσοπράσινο χρώμα, άρωμα φύλλου ελιάς, βοτάνων και άγριων χόρτων, με γεύση πλούσια και λεπτή. Έχει εξαιρετική ισορροπία και μακρά επίγευση.

Ανάλυση Σοδειάς 2014-2015

Διαθρεπτική αξία / 100 ml

Πιστοποιητικά βιολογικής καλλιέργειας και ΠΓΕ